Intialaisten ja kiinalaisten sipulien välillä on useita tärkeimpiä eroja:
Sipulin morfologiset erot:
Intialaiset sipulit ovat yleensä pieniä ja voivat kasvaa pallomaiseksi tai litteäksi, joskus ne näyttävät punaruskealta tai keltaiselta; Kiinalaiset sipulit ovat suhteellisen suuria, yleensä sipulimäisen tai soikean juuren muotoisia, ja niiden värit vaihtelevat punaisesta, valkoisesta tai keltaisen valkoisesta.
Sipulin laatuerot:
Intialaiset sipulit ovat vahvasti mausteisia ja sopivat käytettäväksi muiden mausteiden kanssa tai muhennoksissa, joiden koostumus on kovempi; Kiinalaiset sipulit ovat herkän ja hieman makean makuisia, joten ne sopivat erilaisiin tarkoituksiin, kuten kylmäsekoitukseen, pannukakkuihin ja raakaruokiin.
Erot sipulin ruokailutottumuksissa:
Intiassa sipulia käytetään usein mausteena, varsinkin kun sekoitetaan paistaa tai tehdään muhennoksia mausteisten ja suolaisten makujen lisäämiseksi; Kiinassa sipulia käytetään useammin raaka- ja kylmäruoissa sekä sashimissa ruokien tuoksuvan maun parantamiseksi.
Erot sipulin istutusjakaumassa:
Intia on merkittävä sipulien viejä, jolla on suhteellisen kehittynyt vihannesten viljelyala. Sipulia myydään pääasiassa Delhissä, Karnatakassa ja Andhra Pradeshissa Intiassa; Kiina on yksi tärkeimmistä sipulien tuottajista erityisesti Liaoningin, Shandongin ja Henanin kaltaisilla alueilla, ja sen tuotanto ja laatu ovat vakaat.
Yhteenvetona voidaan todeta, että intialaisten ja kiinalaisten sipulien välillä on merkittäviä eroja koon, muodon, mausteisuuden, kulutustapojen ja käyttötarkoitusten suhteen.
