Surinamen valkosipuli ja sipuli maistuvat Kana currykastikkeessa, herkullinen ja helppo valmistaa. Tarjoile vaalean leivän, Mantoun ja riisin kanssa. Resepti jäljittelee Surinamin kanan reseptiä. Jos haluat syödä aitoa Suriname-kanaa, on suositeltavaa käydä Surinamin ravintoloissa. Kiinnitä huomiota matalan tulen käyttöön lähes koko prosessin ajan. Keitä korkealla lämmöllä vain, kun kaadat veteen, alenna sitten lämpöä. Jos tuli on liian korkea, kattila palaa ja astiat ovat kitkeriä. Reseptin ainekset ovat 3-4 annosta varten (lisäperusruoka vaaditaan).
Käytetyt materiaalit
broilerin rinta- tai reisiliha: 300 grammaa; Pavut: 500 grammaa; Tomaatit: 2; perunat: 500 grammaa; Tuore sipuli: 1; Tuore valkosipuli: 3 kynttä; Inkivääri: 1 pieni pala; Curryjauhe tai paloina: 2 lusikkaa (1 kpl); Kolmetoista tuoksua: 1 pieni lusikka; Oliiviöljy; Kylmä vesi; Katettu muhennospannu; Valkoinen leipä, Mantou, riisi jne. (perusruoka)
Kana currykastikkeessa (Suriname 🇸🇷 Makujen valmistusvaiheet:
Vaihe 1
Leikkaa sipuli pieniksi paloiksi - hienonna valkosipuli ja inkivääri - leikkaa tomaatti pieniksi paloiksi - leikkaa pavut noin 8 senttimetrin kokoisiksi paloiksi. Jos käytät lyhyitä papuja, leikkaa vain molemmat päät - Kuori perunat ja leikkaa ne noin 3 senttimetrin kokoisiksi paloiksi
Vaihe 2
Lisää kolme ruokalusikallista oliiviöljyä ja kaada joukkoon sipulit. Paista sipulia miedolla lämmöllä sekoitellen läpikuultavaksi.
Vaihe 3
Kaada joukkoon hienonnettu inkivääri ja valkosipuli, paista sekoittaen kunnes tuoksuvat, noin 1 minuutti.
Vaihe 4
Lisää koko kananrinta tai reisiliha ja paista miedolla lämmöllä, kunnes molemmat puolet ovat kullanruskeita.
Vaihe 5
Kaada joukkoon tomaattipalat ja paista hieman sekoittaen, kunnes ne ovat mehukkaita.
Vaihe 6
Lisää kaksi tai kolme ruokalusikallista curryjauhetta ja yksi lusikallinen kolmetoista maustetta. Paista hyvin sekoittaen.
Vaihe 7
Kaada joukkoon vihreät pavut ja paista hyvin sekoittaen. Käännä lopuksi kana papujen päälle.
Vaihe 8
Lisää perunapaloja kääntämättä niitä, levitä ne päällimmäiselle kerrokselle ja paina kevyesti tasataksesi ne. Lisää kylmä vesi peittämättä perunat kokonaan.
Vaihe 9
Peite. Keitä korkealla lämmöllä noin viisi minuuttia tai kunnes se kiehuu. Pienennä lämpöä ja anna veden kiehua. Keitä 15-20 minuuttia varmistaaksesi, että perunat ovat höyryssä. Varo keittämästä vettä kuivaksi tänä aikana. 15 minuuttia myöhemmin avaa kansi, käännä ainekset varovasti, kerää mehu, sammuta lämpö, kun se on paksua, ja sekoita hyvin.
Vaihe 10
Tarjoa vaalean leivän tai Mantoun kanssa. Se on herkullista.
