Alkukuivaus (jos ostit tuoreen valkosipulin varrella)
Jos olet tuorevalkosipulisillä on vielä pitkät vihreät varret, tämä on ihanteellinen.
Älä pese: Älä koskaan pese vedellä. Voit taputella tai harjata lian varovasti käsilläsi tai pehmeällä harjalla.
Sido ja ripusta: Sido useita valkosipulinkynsiä varresta yhteen punoksi (jos et osaa punosta, sido ne nyörillä).
Ripusta sopivaan ympäristöön: Ripusta ne viileään, kuivaan, hyvin-ilmautuvaan paikkaan, kuten hyvin tuuletettuun-varastotilaan, autotalliin, varjoiseen paikkaan parvekkeella tai räystäiden alle.
Anna kuivua ilmassa: Anna kuivua luonnollisesti 2-4 viikkoa, kunnes ulkokuori on kuiva ja hauras ja varret täysin keltaisina. Tämä prosessi, jota kutsutaan "ilmakuivaukseksi", tekee niistä kuivatun valkosipulin, jota yleensä näemme, ja joka on helppo säilyttää.
Pitkäaikainen -säilytys (alkukuivauksen jälkeen tai varastoituna kokonaisen tuoreen valkosipulin kanssa)
Kun valkosipulin kuori on kuivattu, voit käyttää seuraavia menetelmiä pitkäaikaiseen varastointiin-.
Paras menetelmä: hengittävä säiliö + viileä ympäristö
Säiliön valinta: Käytä verkkopusseja, bambukoreja, pajukoreja tai rei'itettyjä paperipusseja. Nämä säiliöt varmistavat ilmavirran, mikä on menestyksen avain.
Säilytysympäristö: Säilytä viileässä, kuivassa, pimeässä ja hyvin{0}}ilmatussa paikassa. Ihanteellinen säilytyslämpötila on 15-20 astetta. Keittiökaapit ja hyvin tuuletetut ruokakomero ovat hyviä valintoja.
